Мы разберём 5 главных ошибок при выборе мясорубки. И если вы думаете, что мясорубка нужна только любителям домашних котлет, то очень ошибаетесь. Модели с широкой комплектацией уже давно шинкуют овощи и даже делают сок.
Ошибка №1. Выбирать модель с максимальной предельной мощностью
Если на упаковке мясорубки вы читаете, что её мощность равна 2000 Вт, а на другой упаковке видите мощность в 500 Вт, может оказаться, что обе модели работают с абсолютно одинаковой производительностью. Обычно на упаковке указывают максимальную мощность.
Это та предельная мощность, с которой начинает работать мясорубка, в которую загрузили мясо с хрящами и жилами. Но есть и второй показатель — номинальная мощность. Это та, с которой мясорубка работает в обычном режиме, когда крутит мясо с не экстремальной консистенцией. Различайте эти показатели и ищите на упаковке информацию не только о максимальной, но и о номинальной мощности, с которой мясорубка будет работать в обычном режиме.
Нет смысла брать мясорубку с номинальной мощностью меньше 500 Вт. Ведь такая модель сможет перерабатывать только нежнейшее филе и подавится первой попавшейся в мясе жилкой. А вот модель с номинальной мощностью 800 Вт может прокрутить даже жёсткое мясо с хрящами и плёнками. Есть модели с номинальной мощностью и больше 1000 Вт, они могут переработать даже кости, но вряд ли вы будете делать котлеты из костей. Так что переплачивать за излишнюю мощность модели тоже нет смысла.
От мощности мясорубки зависит и её производительность. Чем выше мощность, тем больше продуктов вы сможете переработать за определённое время. Например, слабенькая мясорубка сделает полкило фарша за минуту, а самые мощные модели могут накрутить за минуту и 5 кг.
Ошибка №2. Покупать модель, в которой двигатель не защищён от перегрузки и перегрева
Даже если вы купите мощную мясорубку, она может сгореть от перегрузки или перегрева, если вы загрузите слишком много мяса за один раз. Обидно выкидывать новую мясорубку из-за собственной невнимательности или скачков напряжения в сети. Поэтому проверяйте, есть ли защита у двигателя. Это важная опция.
Ошибка №3. Не обращать внимания на комплектацию
Если вы грамотно выберете мясорубку, то кроме котлет для бургеров, сделаете с её помощью и салат, и сок, и даже домашнюю колбасу. Будьте внимательны, когда изучаете комплектацию.
Есть насадки, которые облегчат вам жизнь и помогут разнообразить меню. А есть насадки, которыми вы точно не будете пользоваться. За них тоже нет смысла переплачивать. Например, мало кто заморочится настолько, чтобы пропускать тесто через мясорубку, сушить его и делать домашние макароны. А вот сделать себе стакан томатного сока на обед — очень даже приятно, особенно если у вас нет соковыжималки.
Некоторые бренды предлагают модели с минимальной базовой комплектацией. А к ней вы уже можете докупить именно ту насадку, которая вам нужна.
Кроме насадок будьте внимательны и к главным деталям мясорубки. К примеру, перфорированные диски, через которые продавливается мясо, могут быть с разным диаметром отверстий. С помощью маленьких дырочек можно получить нежный паштет для детского питания, а через большие отверстия пройдёт фарш, больше пригодный для сочных котлет. Лучше покупать мясорубки, где есть не один диск, а несколько.
Такие мелочи, как крышка для лотка, тоже сильно влияют на удобство пользования мясорубкой. Крышку можно использовать как ёмкость для фарша, тогда вам не понадобится выделять отдельную миску под мясо.
Ошибка №4. Экономить на эргономике
Если вы купите неудобную мясорубку, то воспользуетесь ей 1-2 раза, а потом она будет годами стоять в шкафу. Например, это может быть модель с не прорезиненными ножками, которая ходит ходуном и скользит на столе.
А если мясорубку неудобно чистить, то желания включать её будет ещё меньше. Аксессуары для очистки внутренностей мясорубки — это не блажь маркетологов, а средство облегчить себе жизнь. Или, к примеру, функция реверса. Она сэкономит вам часы, которые вы могли бы потратить у раковины, очищая шнек от застрявших кусочков.
Важен и вопрос хранения. Если производитель не предусмотрел место для насадок, то под них придётся освободить какую-то полку. Для жителей маленьких студий — это лишний повод понервничать. А в большом доме насадки можно и вовсе растерять, особенно при помощи маленьких детей.
Ещё один момент, который часто упускают из вида. Бывают модели мясорубок, у которых выходное отверстие находится очень низко. Из-за этого под готовый фарш приходится ставить низкие, чуть ли не плоские тарелки, из которых всё быстро начинает вытекать и вываливаться. Выбирайте модели, к которым легко подставить глубокую миску без лишних танцев с бубном. Особенно если хотите крутить много мяса за один раз.
Ошибка №5. Искать пластик там, где должен быть металл, и наоборот
Многие люди уверены, что все детали хорошей мясорубки должны быть сделаны из металла. Но прогресс не стоит на месте, и даже премиальные бренды давно делают из пластика часть внутренней начинки мясорубок.
Крепкий качественный полимер, во-первых, не шумит так сильно, как металлические детали, которые трутся друг об друга. Громкость работы может быть очень важной, особенно если в доме есть дети, и вам приходится готовить пока они спят.
Во-вторых, если из строя выходят пластиковые шестерни, они не тянут за собой двигатель. Но когда что-то случается с металлической шестернёй, нагрузка на двигатель настолько возрастает, что он может сломаться.
А вот соединение шнека мясорубки с двигателем желательно должно быть металлическим. Потому что пластиковое быстрее придёт в негодность.
И ножи мясорубки тоже должны быть не просто металлическими, а именно из нержавеющей стали. Вряд ли вы будете вытирать насухо каждую деталь после мойки и хранить в абсолютно сухом месте, чтобы они не окислились со временем.
Выбирайте модели с серповидными ножами, так как крестовидные хуже справляются с жилистым мясом, и на них часто наматываются жилки и куски мяса.
Также обращайте внимание на загрузочный лоток мясорубки. Если он из пластика, то быстро покроется царапинами, будет сложно отмываться и неприятно пахнуть. Лучше брать модели с металлическим лотком.
А вот насчёт того, каким должен быть корпус мясорубки — пластиковым или металлическим, ведётся много споров. Ведь качественный и дорогой пластик может прослужить вам так же долго, как и металл. Но модель с металлическим корпусом стоит купить уже потому, что она выглядит презентабельнее и не вызывает желания прятать мясорубку от посторонних глаз.
Надеемся, что наши советы помогут вам в выборе подходящей рабочей модели. Мы же подобрали мясорубку, которая соответствует всем названным критериям.
Wollmer M909 Monolith
Максимальная мощность модели — 2500 Вт, а номинальная — 800 Вт. Производитель утверждает, что за 2 минуты мясорубка справится с 5 кг мяса. И тесты показали, что это не пустые обещания. То есть не пройдёт и 10 минут, как вы забьёте морозилку фаршем. Причём мясо можно брать не только нежнейшее, но даже жилистую говядину. Острые серповидные ножи из нержавеющей стали и мощный двигатель со всем справятся. Есть решётки с 3 диаметрами отверстий, чтобы получать фарш разной консистенции. Все соединения в мясорубке металлические.
Двигатель работает тихо, так как нагрузка распределена между 2 рядами металлических и полимерных шестерней. Кроме того, мясорубка защищена от перегрузки и перегрева и снабжена реверсом, чтобы легко очищать шнек от жил и плёнок.
Эту мясорубку вы не будете доставать всего раз в полгода. Ведь в комплекте к ней есть насадки для кеббе и колбасы. А в расширенной комплектации есть и овощерезки. В самую полную третью комплектацию кроме них добавлена ещё и соковыжималка для мягких плодов. Можно делать сок из томатов или ягод без косточек, а можно нарезать картошку для домашних чипсов или заготовить морковь для зажарки.
Мясорубка может работать с 6 разными скоростями. Это нужно для того, чтобы лёгкие овощи не разлетались по всей кухне, если вы пользуетесь насадкой для шинковки. Управлять скоростями легко с помощью сенсорного экрана.
Также в комплекте есть крышка для лотка, которую можно использовать как ёмкость для готового фарша. А если хотите взять миску — без проблем, ведь выходное отверстие у мясорубки расположено достаточно высоко.
Мясорубку легко собрать и разобрать. Горловина надёжно крепится к корпусу всего одним движением. Мыть мясорубку тоже легко, в комплекте есть специальный аксессуар для очистки решёток.
Передние ножки у модели прорезинены, а на двух задних есть присоски, поэтому она не танцует на столе во время работы.
Базовые насадки можно хранить прямо в лотке, а вот для насадок из расширенной комплектации нужно будет найти место.
Крепкие мясорубки невозможно купить за 3 000-5 000 рублей, в этом их главный минус. Но лучше выбрать один раз хорошую модель, чем каждый месяц тратить деньги, покупая новую мясорубку взамен испорченной.
